郑州酒店厨房蒸箱设备安全操作规程 型号齐全

双门蒸房又称双门蒸箱，蒸汽蒸房。是指利用锅炉蒸汽加热，蒸煮米饭，馒头，鸡鸭鱼肉，米糕，等食品的大型厨房蒸煮设备。
不锈钢蒸箱设备优点：
1、大部分热风在箱内循环，热效率高节约能源。
2、利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，温度平衡。
3、热源可采用蒸汽、热水、电、燃气。
4、整机噪音小，运转平衡，温度自控安装维修方便。
5、适用范围广，可干燥各种物料，是通用干燥设备。

不锈钢蒸箱优良特征:
1、采用耐热聚氨酯整体发泡工艺、保温、隔热。
2、流畅外观、操作简便、快捷。
3.新式耐高温胶门封，密封牢固。
4.采用进口元器件，用电更节省。
5.机体采用不锈钢制作，清洁卫生，坚固耐用。
6.简易式渐进门锁，方便实用。
7.全自动浮球进水功能，缺水自给，满水自停，防止干烧。
8.卸压气阀，**机体正常使用。
9.一次性冲压成型的不锈钢蒸盘和层架，清洁卫生。

商用蒸箱设备维护、保养：
1、定期检查密封条是否松动、老化，如发现有老化状况请及时更换。
2、定期检查蒸车移动滑轮，内部有无硬物缠绕，如发现有硬物缠绕及时调整或更换。
3、每周定期检查蒸房进气管道有无漏气、堵塞情况，如发现请及时调整或更换。
4、保持蒸房清洁，清理时，尽量避免用锐器刮蒸房表面。

蒸箱性能特点:
1、选用不锈钢材料制造，美观实用， 干净卫生，符合食品卫生标准。
2、带有时间，温度控制，并可一次设置多个时间段。
3、设有自动报警功能，设置的工作段结束后自动报警，操作方便，不用人工去看时间、看温度、等待蒸煮等。
4、保温时间长，既节能环保，有相应地延长了整机的使用寿命。
5、特别实用于需多台蒸箱的单位，便于看管，不会因蒸箱多而忙中出错。
6、人性化设计蒸车，使用方便，可节约人力，增加生产效率。
7、蒸箱是现代化设备，蒸煮过程能保留食物的原有营养成分。外形美观、占地小节能、容量大，具有温度显示、压力显示、温度控制、压力控制、蒸制时间设定等智能化控制系统。
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