太原本地排烟系统设备安装

饭店厨房排烟系统作为饭店整体商用厨房工程设计的一部分在整个饭店的厨房中有很重要的作用，因为厨房排烟系统的存在才能保证饭店厨房的正常运行，包括饭店厨房的工作环境以及厨师的健康。
饭店厨房排烟系统的几个要点:
一、厨房补风：厨房补风有两种。
一种是无序送风，会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度 ，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。一种是有序送风， 在厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式:餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外;将组合式空调机组的新风-部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机；用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风。
二、排烟管道：厨房排烟管道的水平段不宜太长，通常水平远距离不应**过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。
三、排烟设备：饭店厨房排烟设备要求其外型美观大方，排烟效果好，能与不同风格的厨房家具装修匹配等特点，具体措施有这些:
1、使用时，通常应在打开燃气灶前1- -2分钟启动饭店厨房排烟设备。启动时好应用高速档启动，启动后可依照厨房烟气大小变动高速或低速。
2、燃气灶应在饭店厨房排烟设备正下方，抽烟效果好。
3、饭店厨房排烟设备应在做完饭燃气灶关闭后继续工作3分钟或更长，保证把房间空气换新一次。
4、使用时，距饭店厨房排烟设备很近的窗户应关严，把门开一条缝， 防止形成比较大的空气对流，并能及时补充厨房内空气。

抽油烟机是现代厨房重要的电器之一了，可以吸净烹调时的油烟，然后排出室外，减少厨房的油烟污染，净化厨房空气，关键的是减少了油烟对人体的伤害。
油烟机选购：
①选外型：身材高大的厨房达人选择**吸式，否则选侧吸式。为了符合中国人的烹饪习惯，建议选择中式油烟机。
②看清洁：买稍好一些的具有“有油网,免拆洗”等功能的吸油烟机。
③看风压风量：国家规定油烟机风压值不得低于80PA。抽油烟机的排风量不得小于7，市面上的基本15左右；还有就是噪音控制也很重要。

排烟通风设备的清洗小方法：
一、人工拆卸法：
在40公分及以上的平行油烟管道中，可以通过人工进入来进行清洗，这种方法劳动强度较大，要配备人员通风工具和照明工具，已达到工作的佳环境。
二、拆卸法：
小于40公分的油烟管道，当人工无法进入时，需要技术人员根据现场情况，间隔一定距离拆卸一段管道向两方延伸清理。此方法清洁效果好，但是费用会较高。
三、开孔法：
当你发现，又不好人工进入，也不方便拆卸的油烟管道式，则可以试试开孔法。需要技术人员对管道的一方或者是多方进行开孔，开孔大小、距离、数量因现场情况而定，待油污清理好后再进行密封复原。

饭店厨房常用的排烟设备主要有以下几种：
一、排烟风机/风柜
排烟风机/风柜的作用是将厨房运行中产生的异味、高温、油烟气体迅速排出厨房。
二、油烟净化器：
油烟净化器的作用是将厨房运行中由风机/风柜吸出的油烟气体通过高压电离的方式净化。
三、排烟罩：
排烟罩的作用是将厨房设备工作中产生的异味、高温、油烟气体收集起来。
四、排烟管道：
排烟管道的作用是将厨房设备工作中产生的异味、高温、油烟气体通过风机/风柜的作用顺利排出厨房。
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