合肥火锅店排烟系统设备

厨房里飘出的阵阵饭菜香让人垂涎欲滴，但是这些油烟、热气等还可能造成厨房的污染、升温、异味问题，因此必须做好厨房排风工作进行通风、换气，这才能让为辛苦下厨的人提供一个干净、舒适的烹食环境。
排烟通风设备的清洗小方法：
一、人工拆卸法：
在40公分及以上的平行油烟管道中，可以通过人工进入来进行清洗，这种方法劳动强度较大，要配备人员通风工具和照明工具，已达到工作的佳环境。
二、拆卸法：
小于40公分的油烟管道，当人工无法进入时，需要技术人员根据现场情况，间隔一定距离拆卸一段管道向两方延伸清理。此方法清洁效果好，但是费用会较高。
三、开孔法：
当你发现，又不好人工进入，也不方便拆卸的油烟管道式，则可以试试开孔法。需要技术人员对管道的一方或者是多方进行开孔，开孔大小、距离、数量因现场情况而定，待油污清理好后再进行密封复原。

饭店厨房常用的排烟设备主要有以下几种：
一、排烟风机/风柜
排烟风机/风柜的作用是将厨房运行中产生的异味、高温、油烟气体迅速排出厨房。
二、油烟净化器：
油烟净化器的作用是将厨房运行中由风机/风柜吸出的油烟气体通过高压电离的方式净化。
三、排烟罩：
排烟罩的作用是将厨房设备工作中产生的异味、高温、油烟气体收集起来。
四、排烟管道：
排烟管道的作用是将厨房设备工作中产生的异味、高温、油烟气体通过风机/风柜的作用顺利排出厨房。

厨房排烟设备主要有：
1、排烟罩，主要类型有油网烟罩（排烟系统较简易时选用）、运水烟罩（厨房油烟较大时选用）、光解式烟罩（厨房油烟净化要求较高时选用）、油烟净化一体机（不方便做管道时选用）。
2、排烟风柜，主要类型有前倾式排烟风柜（排烟系统较简易时选用）、后倾式排烟风柜（排烟系统要求压力较高时选用）。
3、排烟管道，主要类型有镀锌板排烟管道（排烟系统较简易时选用）、不锈钢排烟管道（排烟系统使用年限较长时选用）。
4、油烟净化器，主要类型有高空排放油烟净化器（排烟系统较简易时选用）、低空排放油烟净化器（厨房油烟净化要求较高时选用）。

抽油烟机是现代厨房重要的电器之一了，可以吸净烹调时的油烟，然后排出室外，减少厨房的油烟污染，净化厨房空气，关键的是减少了油烟对人体的伤害。
油烟机选购：
①选外型：身材高大的厨房达人选择**吸式，否则选侧吸式。为了符合中国人的烹饪习惯，建议选择中式油烟机。
②看清洁：买稍好一些的具有“有油网,免拆洗”等功能的吸油烟机。
③看风压风量：国家规定油烟机风压值不得低于80PA。抽油烟机的排风量不得小于7，市面上的基本15左右；还有就是噪音控制也很重要。
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